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參考網址：

https://www.rti.org.tw/news/view/id/427897

https://tw.news.yahoo.com/少吃肉救地球-避開溫室效應-115130696.html

    科學家表示，人們必須大幅減少肉類消耗，才能避免毀滅性的氣候變遷。研究建議，西方世界必須大幅減少90%的肉類攝取，以避免地球喪失支撐預期在2050年前將達到100億世界人口的能力。

研究指出，食物生產是導致氣候變遷的主要原因，包括牲口產生造成破壞的溫室氣體、大量森林被砍伐、無法永續的濫用水資源等。

    發表在科學雜誌「自然」(Nature)的報告，是截至目前針對人類的食物對氣候造成影響的最全面研究。研究作者指出，食品工業早已對環境造成嚴重影響，而如果無法大量減少肉類消耗，在本世紀中前，影響程度將增加最高達90%。而預期全球人口繼續增加的情況下，人類將沒有能力養活自己，更遑論遏止全球氣候變遷。科學家呼籲進行「全球改變」朝更以植物為基礎的飲食前進，減少食物浪費，並透過科技的幫助改進農作方式。

圖/減少肉類的消耗，可以減少溫室氣體的產生

    根據聯合國糧食及農業組織(FAO)資料，畜牧業約占溫室氣體排放的14.5%。巴黎氣候協定要求各國須致力於讓地球溫度上升幅度維持在工業革命前的攝氏1.5度或2.0度以內。研究人員表示，如果想要達成巴黎氣候協定的目標，必須儘快解決畜牧業排放大量溫室氣體的問題。

聯合國預測，2050年全球人口增加且變得更富裕，肉品需求將較目前倍增，屆時農牧業將佔巴黎協定允許排放量的一半以上。

農地轉換影響加劇

    一項由劍橋大學和亞伯汀大學的研究預測強調，全球受美國飲食方式影響，各地漢堡速食餐廳林立，導致肉類和奶製品需求大幅增加，若情況持續，恐使愈來愈多林地或農耕用地被轉換為畜牧用地，以滿足消費者的肉品需求。

不僅砍伐森林將增加二氧化碳的排放量，牲畜排放的甲烷和過度使用化學肥料產生氧化亞氮氣體，對溫室效應的影響，都將加速全球氣候暖化現象。

    首席研究員柏加納表示，我們吃的肉愈多，則愈多農地被轉為畜牧用途，但轉換成畜牧用地後，土地使用效率低於3%，「從林地轉為農耕地再到畜牧用地，每個階段的損失漸增，而這都肇因於我們的食物取向。」